放送日 2014年1月18日 土曜日 18:30放送
岐阜県の東濃地方は昔から陶磁器の産地として知られ、食器の生産は全国の５０％以上を占めています。 この地に本社を置く株式会社山三三宅は１９４６年に創業の陶磁器卸会社です。
代表の三宅さんは２代目、現在は「どんぶり」の専業メーカーに特化しています。
主な顧客は外食産業、「勝ち組」のお店は主役となる料理だけでなく、器の演出にもこだわりを持っています。料理の美味しさを最大限に引き出すために、器のさわり心地や質感にこだわり、大きさ、色合いなどを料理人とともに考えて器を完成させます。
和風陶器の味わいに加え多彩な色彩を釉薬の中に焼き込むハイブレッド磁器は割れにくく環境にもやさしい「どんぶり」としてヒット商品となりました。
ラーメンブームのきっかけにもなった「麺屋武蔵」のすべて店舗に山三三宅のオリジナル「どんぶり」が提供されています。
２０１２年には麺屋武蔵のシンガポール出店に合わせて「どんぶり」を納品、２０１３年１０月１７日からシンガポールで開催される日本食の見本市「Oishii！JAPAN２０１３」にも積極的に出展して「どんぶり」の魅力をPRします。
株式会社 山三三宅
岐阜県土岐市泉町久尻８３２－１
TEL：0572-55-5164
